Haimalang – Tim dosen Fakultas Peternakan Universitas PGRI Kanjuruhan Malang (Unikama) menghadirkan program inovasi pengolahan telur itik di Desa Mendalanwangi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Malang. Program desa binaan yang dilaksanakan pada November 2025 ini menjadi salah satu upaya pemberdayaan ekonomi bagi ibu rumah tangga melalui pengembangan produk pangan bernilai tambah.
Kegiatan yang didukung oleh Direktorat Pembelajaran, Penelitian, dan Pengabdian kepada Masyarakat (DP3M) Unikama tersebut menyasar anggota Tim Penggerak PKK Desa Mendalanwangi. Selama ini, sebagian besar ibu rumah tangga di desa tersebut bekerja sebagai buruh lepas dengan penghasilan yang belum menentu.
Padahal, wilayah Mendalanwangi memiliki potensi di sektor pertanian dan peternakan yang cukup besar. Namun, pemanfaatan telur itik masih terbatas pada produksi telur asin konvensional, sehingga peluang pengembangan usaha olahan pangan belum dimanfaatkan secara maksimal.
Melalui program ini, tim dosen memperkenalkan inovasi pembuatan telur asin herbal serta kerupuk telur asin. Produk tersebut dinilai memiliki nilai jual lebih tinggi dan dapat membuka peluang usaha baru bagi masyarakat desa.
Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui beberapa tahapan, mulai dari sosialisasi program, diskusi, penyuluhan, hingga pelatihan dan demonstrasi pembuatan produk. Selain melibatkan masyarakat setempat, kegiatan ini juga menggandeng mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) untuk ikut mendampingi proses transfer teknologi kepada warga.
Pendampingan intensif juga diberikan agar para peserta mampu memahami teknik produksi dan mengembangkan usaha secara mandiri. Dengan adanya inovasi ini, masyarakat diharapkan tidak hanya memiliki keterampilan baru, tetapi juga mampu meningkatkan daya saing produk lokal.
Program pengabdian masyarakat ini diharapkan dapat menjadi langkah awal dalam memperkuat peran ibu rumah tangga sebagai penggerak ekonomi keluarga. Selain menciptakan peluang usaha yang lebih prospektif, inovasi pengolahan telur itik juga diharapkan mampu meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat Desa Mendalanwangi.
